Aalto 2016

Ficha técnica

Dados da Safra

O ano agrícola começou com um outono temperado e seco, seguido de um inverno atípico para um clima continental, com temperaturas suaves, muito chuvoso e poucas geadas extremas. Na primavera tivemos pouca chuva e ausência de geadas tardias. A brotação foi irregular em Ribera del Duero, com um verão muito seco e quente. Em finais de agosto e meados de setembro chegou uma onda de calor que causou algum de estresse hídrico na vinha influindo na maturação. Iniciamos a vindima no dia 26 de setembro, que se prolongou durante 23 dias. A uva entrou na adega em umas condições sanitárias ótimas e com grande qualidade.

Proveniência da uva

100% Tinto Fino (Tempranillo) em sua maioria de vinhas muito velhas -com idades compreendidas entre os 40 e 80 anos- provenientes dos nossos vinhedos em sete povoações diferentes de La Ribera del Duero burgalesa, assim como as uvas mais jovens dos nossos vinhedos próprios em duas povoações da província de Valladolid. A vindima é feita à mão, em pequenas caixas de 15 quilos e conferimos minuciosamente, cacho a cacho, em uma mesa de seleção.

Notas de cata

Cor púrpura escuro, correspondente a Tempranillo bem madura. No nariz apresenta boa intensidade afrutada, frescura e ligeiros toques de madeira bem integrados. Na boca mostra-se complexo, estruturado e com elegância, com matizes típicos a alcaçuz, café, tabaco, frutos pretos e especiarias, sempre dentro da personalidade e estilo AALTO. Este vinho tem um caráter guloso, podendo ser bebido desde o primeiro momento, na medida em que se mostra redondo, com taninos envolventes e equilibrados, mostrando uma boa acidez. AALTO 2016 irá ganhando complexidade com os anos.

Produção em barris

Produção média de 17 meses em barris 50% novos, de carvalho francês e americano.

Dados análiticos

EMGARRAFADO
JULHO 2018
GRAU ALCOÓLICO
14,5% VOL

QUALIFICAÇÃO SAFRA PELO CONSELHO REGULADOR
MUITO BOA

Pontuação última safra:

Añada R.Parker Guía Peñín Guía Proensa Guía Gourmets Wine Spectator Decanter
2008 95 92 90 9/10
2009 91 93 92 8.75/10
2010 94 94 92 97 92
2011 91 94 92 99 90
2012 93 92 95 94
2013 93 95
2014 92 95 92
2015 94 93 95
2016 93 – 95 94

Fichas técnicas das nossas últimas safras:

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