Enólogo

Mariano García Fernández

Nasceu em Valbuena de Duero (Valladolid) no dia 28 de março de 1944.

Estudou na Escola de La Vid y el Vino de Madrid, tendo elaborado sua primeira colheita em 1968 em Vega Sicilias, onde desenvolveu seu trabalho como diretor técnico desta adega durante 30 anos, até 1998.
Em 1999 fundou as Adegas AALTO conjuntamente com Javier Zaccagnini, sendo desde o primeiro dia seu diretor técnico. Como enólogo, Mariano García controla rigorosamente os rendimentos, respeitando ao máximo a uva e a sua filosofia de intervenção mínima perseguindo a expressão máxima do terroir (terreno) de cada parcela. Seus vinhos reúnem a potência e a estrutura com a elegância e a complexidade.